› 健康スポーツの何でも屋! › ■食 事2010年02月21日
讃岐の藻塩
こんばんわ。
香川県 健康運動指導士 山奥慎一です。
朝夕、未だ少し冷えますが、ご機嫌いかがでしょうか?
先日の夕食は、久しぶりにかき揚げ。
ごぼう・にんじん・いも・えびと一緒に衣を付けて揚げるのです。
みなさんのご家庭では、天ぷらは、何を付けて召し上がられますか?
僕は、最近、お塩に凝っていて、いろんな天然塩を出張に行った際に仕入れてきます。
先日高松に来られた師匠曰く「岩塩などの天然塩を使うと、逆に血圧が下がる」のだそうで、
ここ数年は、気をつけています・・・と言っても、僕は、上が100あるか無いか?
ですので、今のところ大丈夫ですね。
でも油断は、禁物。年齢を追うごとに血管は、固くなっていきます。
今から気をつけておくことも大切です。
今日は、近くで製造している藻塩を使います。
藻塩は古代、大和朝廷の塩推之神により作られた塩です。
■讃岐育ちの藻塩の特徴
1・ホンダワラ(海藻)ミネラルが含まれているため、まろやかさと、ほのかな磯の香りがします。
2・海藻ミネラルなどが含まれてるために、薄茶色に仕上がります。
時期により多少色むらがありますが天然色ですので一切ご心配ありません。
3・香川県産品に取り上げられています。
古事記や日本書紀に記載されている神武天皇~仁徳天皇の時代付近まで使用されていたそうです。
そのためか?この時代の天皇は、身長2メートル以上。
寿命が優に100歳を超えることができたと言われているそうです。
健康の塊みたいなものですね。
この藻塩は、製造法が非常に複雑。
簡単で効率のよい揚浜式塩田法が普及する事により生産されなくなったのだそうです。
揚浜式塩田法で作られた塩には、にがりが多く含まれ、内臓を痛めるなどにも繋がるようです。
藻塩は、適度なにがりで、身体への害が少なく、
海藻のミネラル・海水酵素・活性炭を含み毒消し作用のあるアルカリ食品といえるそうです。
日本の塩つくりは、1000年以上前から瀬戸内沿岸で始まっていたため、
沿岸には多くの遺跡が出土するのは、そのせいだと言われています。
香川県は、天災が少なく、日照時間が全国平均113%と多く、非常に適した土地だと言えますね。
また讃岐三白と言って、砂糖・小麦粉・塩の生産が有名。
特に塩は、献上品として大切に扱われていたそうです。
今日の小麦も讃岐産。地産地消の一日でした。
黒胡麻を振りかけた白菜の漬物。
・麦酒
・かき揚げ
・生野菜サラダ
・白菜の漬物
・野菜たっぷりの味噌汁
山奥健康法の日記もご覧くださいね。
香川県 健康運動指導士 山奥慎一
2009年06月30日
6月最後

今朝の朝食は、梅干しご飯・茄子のお味噌汁・キノコと玉葱ピーマンのソテー・カボチャサラダ・お漬物です。
そろそろ海外遠征の準備に入らなくては…
2009年06月29日
パパベル
多肥町にあるパパベルは、石窯を使った出来立てパンを販売している人気店です。




どれを食べても美味しいですね。ちょっと食べ過ぎました。

ボリュームあるカレーパン

キャラメル風味のキャラメルパン

大人の味ラズベリーロール

元祖クルミパン
どれを食べても美味しいですね。ちょっと食べ過ぎました。
2009年06月29日
2009年06月29日
スケジュール

今朝は、擦りゴマ入り卵かけご飯・お味噌汁・ベイクドポテト・サラダ・お漬物です。
ちょっと身体が酸化しているのか、疲れが貯まっているような気がします。苦手な夏なので、仕方が無いのですが、しばらくお酢でも飲んでみましょう。
そうそう、頭皮の前頭葉あたりに水を当てると良いそうです。
こちらも試してみたいと思います。
明日は、のんびりこさんとティーミーティング。
そうしながら、復帰準備に入ります。
女性が活躍出来る場を提供出来る様に、こちらもトレーニングが必要です。
2009年06月28日
モヒート

ミントのさわやかさと、シャンパンの深みが融合して、チョイ悪おやじの心をくすぐりますよ。
MOETを入れたので、モエートって渋いよね。ソーダよりもアルコールがチョイ高め。
2杯は、効きますよ。
2009年06月28日
岩牡蠣

冬に流通しているマガキは、養殖物が多いそうですが、岩牡蠣は、夏に水揚げされる天然ものだそうです。
岩牡蠣は、6月〜8月が旬になります。
下見しておきましたよ。いつでも行きましょう。
2009年06月27日
2009年06月27日
2009年06月27日
2009年06月26日
南珈琲店

早く行けるようになれば、良いのですが、タバコ臭いのが嫌で、足が遠のいているような気がします。同じようなお店は、難しいですが、将来は、自分が行きたいお店を作ってみたいなぁ・・・と思ったりもします。
もし、今の仕事を引退しなくては、ならなくなっても、何か人のお役に立てる商売するでしょうね。
講師依頼が来ていましたが、若者等に好きな事で起業する素晴らしさについて、語って欲しいとのことでした。講義するほどの器では、ありませんので、ディナーパーティーなど食事会を楽しみながら、みなさんと語り合いたいですね。
今朝は、久しぶりにトースト&野菜スープを食べました。
2009年06月25日
2009年06月25日
きのこのソテー

きのこ類は、酵素をたっぷり補充できますので、なるべく取りたい食材です。
しばらく続いている白ご飯・味噌汁・きのこソテー・きんぴらごぼう・マカロニサラダ・ちりめんの佃煮。
今日のお昼は、取れないかもしれないね・・・。
2009年06月25日
さくらんぼ

こんなにまずいものを新鮮な状態で食べたら、どうなるのだろう?
初めて食べた時は、驚きましたね。
旬のものは、良いと思います。
自分の体調が良く分かります。
2009年06月24日
山奥食堂
みなさん、今日もお疲れ様です。
久しぶりに朝からフルタイムでのオフィスワークでしたが、まだまだ若いなぁ・・・と実感しています。この元気は、何処から来るのだろう?と思いますが、人が大好き!というのが根底にあるからだろうと思います。
今日は、誰に会えるかなぁ?どんな話ができるかな?いろいろあります。気がつけば、いつも2〜3時間経ってしまいます。今日もあっという間に閉店です。神業的な仕事は、少なかったのですが、見極めだけは、きちんとチェック。
帰ってからは、1番にバスタイムです。ムッシュ先生に教えて頂いたとおりの頭皮ケアをしながら、ゆっくり入ります。






今日も一日終えた感じです。しばらく、オフィスワークに専念します。またいろいろお聞かせくださいね。
明日は、ムッシュ美容室で頭皮エステです。
久しぶりに朝からフルタイムでのオフィスワークでしたが、まだまだ若いなぁ・・・と実感しています。この元気は、何処から来るのだろう?と思いますが、人が大好き!というのが根底にあるからだろうと思います。
今日は、誰に会えるかなぁ?どんな話ができるかな?いろいろあります。気がつけば、いつも2〜3時間経ってしまいます。今日もあっという間に閉店です。神業的な仕事は、少なかったのですが、見極めだけは、きちんとチェック。
帰ってからは、1番にバスタイムです。ムッシュ先生に教えて頂いたとおりの頭皮ケアをしながら、ゆっくり入ります。

あがりましたら、即座に麦酒で唇を湿らせます。

今日のメインは、カンパチのお刺身。

カルシウムたくさん。魚忠のちりめんの佃煮。

ビタミンたっぷり。きんぴらごぼう。

マカロニサラダ。食べ過ぎてしまう。

シメのお味噌汁。
今日も一日終えた感じです。しばらく、オフィスワークに専念します。またいろいろお聞かせくださいね。
明日は、ムッシュ美容室で頭皮エステです。
2009年06月23日
2009年06月23日
2009年06月23日
酢の物

そんな日は、酢の物がおススメです。きゅーり・わかめ・胡麻・タコ・・・疲れが取れやすそう。
あとは、枝豆をたっぷりで、たんぱく質の補給。
2009年06月22日
お団子

いずれも手作りですので、身体に優しい。
午前中のワークは、まぁまぁ消耗が激しかったですね。午後からのワークは、月末でもありますので、落ち着いているのかしら・・・。
それから、僕のオフィスタイムについて、問合わせが多いのですが、スタッフにご遠慮なくお尋ね下さい。











