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2010年02月21日

讃岐の藻塩

こんばんわ。
香川県 健康運動指導士 山奥慎一です。

朝夕、未だ少し冷えますが、ご機嫌いかがでしょうか?

先日の夕食は、久しぶりにかき揚げ。
ごぼう・にんじん・いも・えびと一緒に衣を付けて揚げるのです。
みなさんのご家庭では、天ぷらは、何を付けて召し上がられますか?
僕は、最近、お塩に凝っていて、いろんな天然塩を出張に行った際に仕入れてきます。

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先日高松に来られた師匠曰く「岩塩などの天然塩を使うと、逆に血圧が下がる」のだそうで、
ここ数年は、気をつけています・・・と言っても、僕は、上が100あるか無いか?
ですので、今のところ大丈夫ですね。

でも油断は、禁物。年齢を追うごとに血管は、固くなっていきます。
今から気をつけておくことも大切です。


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今日は、近くで製造している藻塩を使います。
藻塩は古代、大和朝廷の塩推之神により作られた塩です。

■讃岐育ちの藻塩の特徴
 1・ホンダワラ(海藻)ミネラルが含まれているため、まろやかさと、ほのかな磯の香りがします。
 2・海藻ミネラルなどが含まれてるために、薄茶色に仕上がります。
   時期により多少色むらがありますが天然色ですので一切ご心配ありません。
 3・香川県産品に取り上げられています。


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古事記や日本書紀に記載されている神武天皇~仁徳天皇の時代付近まで使用されていたそうです。
そのためか?この時代の天皇は、身長2メートル以上。
寿命が優に100歳を超えることができたと言われているそうです。
健康の塊みたいなものですね。

この藻塩は、製造法が非常に複雑。
簡単で効率のよい揚浜式塩田法が普及する事により生産されなくなったのだそうです。
揚浜式塩田法で作られた塩には、にがりが多く含まれ、内臓を痛めるなどにも繋がるようです。

藻塩は、適度なにがりで、身体への害が少なく、
海藻のミネラル・海水酵素・活性炭を含み毒消し作用のあるアルカリ食品といえるそうです。

日本の塩つくりは、1000年以上前から瀬戸内沿岸で始まっていたため、
沿岸には多くの遺跡が出土するのは、そのせいだと言われています。
香川県は、天災が少なく、日照時間が全国平均113%と多く、非常に適した土地だと言えますね。


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また讃岐三白と言って、砂糖・小麦粉・塩の生産が有名。
特に塩は、献上品として大切に扱われていたそうです。
今日の小麦も讃岐産。地産地消の一日でした。


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黒胡麻を振りかけた白菜の漬物。

・麦酒
・かき揚げ
・生野菜サラダ
・白菜の漬物
・野菜たっぷりの味噌汁

山奥健康法の日記もご覧くださいね。


香川県 健康運動指導士 山奥慎一
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 19:51Comments(0)■食 事

2009年06月30日

6月最後

6月も最後ですね。昨夜から、たくさん雨が降っています。

今朝の朝食は、梅干しご飯・茄子のお味噌汁・キノコと玉葱ピーマンのソテー・カボチャサラダ・お漬物です。

そろそろ海外遠征の準備に入らなくては…
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 07:21Comments(0)■食 事

2009年06月29日

パパベル

多肥町にあるパパベルは、石窯を使った出来立てパンを販売している人気店です。


ボリュームあるカレーパン




キャラメル風味のキャラメルパン




大人の味ラズベリーロール




元祖クルミパン




どれを食べても美味しいですね。ちょっと食べ過ぎました。  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 15:35Comments(4)■食 事

2009年06月29日

塩キャラメル

宇多津の塩キャラメルです。


みなさん、美味しいですよ。
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 11:34Comments(0)■食 事

2009年06月29日

スケジュール

今週の前半戦は、まとまった雨が期待できそうです。今、ようやく雨が降り始めました。明日も降水確率90%ですので、朝ジョグお休み予定です。

今朝は、擦りゴマ入り卵かけご飯・お味噌汁・ベイクドポテト・サラダ・お漬物です。

ちょっと身体が酸化しているのか、疲れが貯まっているような気がします。苦手な夏なので、仕方が無いのですが、しばらくお酢でも飲んでみましょう。

そうそう、頭皮の前頭葉あたりに水を当てると良いそうです。
こちらも試してみたいと思います。

明日は、のんびりこさんとティーミーティング。
そうしながら、復帰準備に入ります。

女性が活躍出来る場を提供出来る様に、こちらもトレーニングが必要です。
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 08:32Comments(0)■食 事

2009年06月28日

モヒート

一般のモヒートは、ホワイトラム・ライム・ミント・シュガーですが、最後の仕上げにシャンパンを使うとLEON風。

ミントのさわやかさと、シャンパンの深みが融合して、チョイ悪おやじの心をくすぐりますよ。

MOETを入れたので、モエートって渋いよね。ソーダよりもアルコールがチョイ高め。




2杯は、効きますよ。
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 13:16Comments(0)■食 事

2009年06月28日

岩牡蠣

牡蠣というと冬の食べ物?と思われる方が多いと思います。

冬に流通しているマガキは、養殖物が多いそうですが、岩牡蠣は、夏に水揚げされる天然ものだそうです。

岩牡蠣は、6月〜8月が旬になります。






下見しておきましたよ。いつでも行きましょう。
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 03:50Comments(0)■食 事

2009年06月27日

シュガードーナツが無い

時間帯が悪かった…。

シュガードーナツがありませんでした。

また来週!
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 19:24Comments(0)■食 事

2009年06月27日

のぶやの冷やかけ

物凄く久しぶりののぶや。

冷やかけ大と昆布天。


県外ナンバーがずらりと…。
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 16:02Comments(0)■食 事

2009年06月27日

トマトスープ

今週末、野菜がいろいろ余りましたので、野菜たっぷりのトマトスープを作りました。

セロリの香りが良いですね。大豆も入れると美味しいですよ。








御意のトマト鍋食べたいなぁ・・・。
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 12:11Comments(0)■食 事

2009年06月26日

南珈琲店

南珈琲店、ずっとご無沙汰しています。

早く行けるようになれば、良いのですが、タバコ臭いのが嫌で、足が遠のいているような気がします。同じようなお店は、難しいですが、将来は、自分が行きたいお店を作ってみたいなぁ・・・と思ったりもします。

もし、今の仕事を引退しなくては、ならなくなっても、何か人のお役に立てる商売するでしょうね。

講師依頼が来ていましたが、若者等に好きな事で起業する素晴らしさについて、語って欲しいとのことでした。講義するほどの器では、ありませんので、ディナーパーティーなど食事会を楽しみながら、みなさんと語り合いたいですね。












今朝は、久しぶりにトースト&野菜スープを食べました。
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 11:49Comments(0)■食 事

2009年06月25日

すもも

さくらんぼのお話しをしていたら、すももの差し入れ。

いつもありがとうございます。
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 23:17Comments(0)■食 事

2009年06月25日

きのこのソテー

今朝の朝食です。

きのこ類は、酵素をたっぷり補充できますので、なるべく取りたい食材です。

しばらく続いている白ご飯・味噌汁・きのこソテー・きんぴらごぼう・マカロニサラダ・ちりめんの佃煮。

今日のお昼は、取れないかもしれないね・・・。
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 14:53Comments(0)■食 事

2009年06月25日

さくらんぼ

子供の頃は、缶詰のサクランボしか食べたことがありませんでした。

こんなにまずいものを新鮮な状態で食べたら、どうなるのだろう?

初めて食べた時は、驚きましたね。

旬のものは、良いと思います。








自分の体調が良く分かります。
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 11:13Comments(2)■食 事

2009年06月24日

山奥食堂

みなさん、今日もお疲れ様です。

久しぶりに朝からフルタイムでのオフィスワークでしたが、まだまだ若いなぁ・・・と実感しています。この元気は、何処から来るのだろう?と思いますが、人が大好き!というのが根底にあるからだろうと思います。

今日は、誰に会えるかなぁ?どんな話ができるかな?いろいろあります。気がつけば、いつも2〜3時間経ってしまいます。今日もあっという間に閉店です。神業的な仕事は、少なかったのですが、見極めだけは、きちんとチェック。

帰ってからは、1番にバスタイムです。ムッシュ先生に教えて頂いたとおりの頭皮ケアをしながら、ゆっくり入ります。


あがりましたら、即座に麦酒で唇を湿らせます。




今日のメインは、カンパチのお刺身。




カルシウムたくさん。魚忠のちりめんの佃煮。




ビタミンたっぷり。きんぴらごぼう。




マカロニサラダ。食べ過ぎてしまう。




シメのお味噌汁。





今日も一日終えた感じです。しばらく、オフィスワークに専念します。またいろいろお聞かせくださいね。
明日は、ムッシュ美容室で頭皮エステです。  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 23:25Comments(0)■食 事

2009年06月23日

シュガードーナツ

今日のスターバックスのシュガードーナツは、紙でクルクル巻いてくれました。

これなら手は、ベタベタしませんね。


リーさん、睡魔が襲って来たら、お昼寝です。

僕は、我慢しません。
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 15:51Comments(0)■食 事

2009年06月23日

T・G・K

今朝のT・G・Kは、白米に卵と胡麻だけのシンプルなタイプ。

大根のお味噌汁・酢の物・お漬物と一緒に・・・。

昼は、どこへ行きましょうか?
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 11:58Comments(2)■食 事

2009年06月23日

酢の物

昨夜は、気温が高いだけでなく、湿度も高かったために、体力の消耗が激しかったように思います。

そんな日は、酢の物がおススメです。きゅーり・わかめ・胡麻・タコ・・・疲れが取れやすそう。

あとは、枝豆をたっぷりで、たんぱく質の補給。
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 09:59Comments(2)■食 事

2009年06月22日

お団子

昼食は、昨日のオオベルジュ ドゥ オオイシの天然酵母パン・お団子・アイスティーです。

いずれも手作りですので、身体に優しい。

午前中のワークは、まぁまぁ消耗が激しかったですね。午後からのワークは、月末でもありますので、落ち着いているのかしら・・・。






それから、僕のオフィスタイムについて、問合わせが多いのですが、スタッフにご遠慮なくお尋ね下さい。
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 19:01Comments(4)■食 事

2009年06月22日

目玉焼き

今朝の朝ごはんです。

梅干ご飯・茄子の味噌汁・目玉焼き・野菜たっぷりサラダ・お漬物です。

昨日は、昼も夜もお肉でしたので、しばらく胃相腸相を整えたいと思います。

なかなか雨が降りませんね。
  

Posted by 健康スポーツの何でも屋! at 13:55Comments(0)■食 事