健康スポーツの何でも屋！

おはようございます。
香川県　高松市　健康運動指導士　山奥慎一です。

先日、オープンして間もないカジュアルフレンチ
ビストロ・エスポワールに行きましたので、ちょっとそのお話を…。

どこか？フランスを思わせるような大人な雰囲気ですが、
気軽に楽しくフレンチが楽しめるお店です。

シェフは、東京・大阪などのホテルで修業され、
お店を開業するまでは、クレメント高松で腕を振るっておられたそうで、
予約してからの１週間がとても待ち遠しかった…。

最初の前菜などの写真を撮るのを忘れたのですが、
注文されてから削ぎ落とすスペイン産イベリコ豚の生ハム・
自家製ピクルス・新鮮なマグロとアボガドのサラダは、
お腹の空いた僕達の胃袋をさらに刺激しました。


おススメのフォアグラを使ったフワフワのオムレツは、
お口の中で良い香りが広がり、とても濃厚！明日から元気で働けそうです。


鴨肉とイベリコ豚の焼いたもの。
鴨肉がとても柔らかく、鴨好きには、たまらない絶品です。



もう少し、お肉が食べたかったので…
追加して牛ハラミの焼いたものも注文。ハラミと思えない程の味わいでした。



途中、パスタやグラタンも注文しましたが、
食べるのに夢中になって、写真を取り損ね…コレは、リゾット。
お米の硬さが良い感じ。



食後のデザートは、お名前を忘れちゃったけど…
ババロアのようなゴマのペーストとキャラメルが濃厚なアイス。
とっても食べごたえありました。


ついつい、いつもの癖で…写真を撮り忘れちゃったけど
ワインや飲み物もとても充実していますので、お料理に合うドリンクを
シェフや優しく気の利くスタッフに相談して、お楽しみくださいね。