健康スポーツの何でも屋！

おはようございます。
香川県　高松市　健康運動指導士　山奥慎一です。

今朝は、お散歩程度のジョグ。
意識を他に向けて…です。

月曜にトマトカレーを作りましたので、そのお話を…。
生のトマトだけでは、たくさん数が必要となりますが、
トマトカレーには、コレが美味しいと思うんだよね。

基本材料は…
鶏もも肉・ジャガイモ・タマネギ・人参…になることでしょうが、
僕の場合は、タマネギ・ショウガ・にんにく・大豆ぐらいでしょうか？
お水は、使いません。

そして、季節のお野菜をいろいろ使ってみるのが良いでしょう。
今回も夏の最後になるでしょうか…ゴーヤを使いました。
食べる直前に鍋に入れるので、食感も残っていてGood！です。

作り方は…
まず、オリーブオイルでしょうがとにんにくを炒め、
タマネギを入れ、あめ色になるまで炒めます。
そして、その中に切り刻んだトマトを入れます。
そのうちトマトの水分が出て、スープ状になります。

そうなるとカレー粉の投入です。
焦げてしまうので、余熱か弱火でゆっくり混ぜて、
溶けてしまったら出来上がりです。

お好みによって、鷹の爪をお鍋１つに対して２つか３つでしょうか…。
いつも調子にのって入れ過ぎてしまって、
汗ダクダクなっちゃうんですよね。

カプサイシン効果で頭スッキリ…。
今日も頑張ります。