健康スポーツの何でも屋！

急に涼しくなったと思ったのだけれど、昼間は、また暑かったですね。

僕は、恐らく夏バテ…ですので、中華のようなものが、食欲をそそるのかも知れないですね。

そこで、出遅れましたが、簡単！夏野菜で八宝菜のご紹介！



■材料（２人分）
　豚モモ薄切り肉　６０ｇ・エビ　４尾・厚揚げ　１／２枚・エンサイ　茎２本分・ピーマン　１コ
　ミニトマト　２コ・しめじ　１／４株・豆苗　１／４袋分・人参　１／６本・パプリカ　１／８コ
　中華スープ　小１・酒　小１・水　１００ｃｃ・水溶き片栗粉　適量・油　少量

■お料理方法
　1 エビは殻をむき、下処理をする。

　2 エンサイ、豆苗は３ｃｍほどに切る。しめじは石つきを切り落としてほぐす。
　　厚揚げ、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切り、人参は短冊切りにする。トマトは半分に切る。

　3 フライパンに少量の油を注ぎ、豚肉、エビ、人参やしめじから、トマト以外の野菜を炒める。

　4 全体に火が通ったら、ウェイパーと酒、水、厚揚げ、トマトを入れて、一煮立ちさせる。

　5 ④に水溶き片栗粉を加え、とろみをつければできあがり♪

　　家にある夏野菜は何でも加えてＯＫ！ナスやゴーヤなど入れてもおいしいです。炒める際、オイルはできるだけ少量にしましょう。１ｇあたり９kcalなので、オイルを使うことによって、カロリーが大幅に上がります。

　　スープは、豚肉・鳥肉や香味野菜等でゆっくり炊いて作ったたくさんのスープを冷蔵庫に入れて、少しずつ使っています。しょうゆ、酒、こしょう、ラー油等を使って中華スープにしているのですね…。