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アレルギーに有効だといわれている…ねぎ・にんにく・しそ・たまねぎ・にら・れんこんの６種類のお野菜のうち、一番効果あるのは、レンコンでした。

最もアレルギー症状の原因物質であるＩｇＥ抗体をレンコンが一番減少させたそうです。

また、花粉症患者に、レンコンで作った錠剤を３か月間摂取させた結果、およそ６割のヒトが症状が改善したとのことでした。

レンコン…好きなのよね。

■ムチン
　レンコンの断面から出る細い糸。オクラやサトイモなどにも含まれるネバネバ成分。→鼻や気管支の粘膜を保護、強化する働きがあります。

■食物繊維
　食物繊維には、腸の働きを整える性質がある。→腸のはたらきを正常にすることが大切。

■ポリフェノール
　レンコンには、緑茶・赤ワインに匹敵するポリフェノールが含まれています。→抗アレルギー性があります。

では、蓮根生姜スープでも作ってみましょう。



レシピ
　・蓮根（有機栽培佐賀蓮根）小１個 直径7cm
　・生姜（種子島生姜）1/4〜半カケ
　・鶏ガラスープの素小さじ半分
　・塩少々
　・水200cc

１．蓮根を、おろし金で摩り下ろします。
２．生姜を1/4から半カケくらい、おろし金ですりおろします。
３．鶏ガラスープを作ります。残ったら、冷蔵庫にでも保存しましょう。他のお料理にも使えます。
４．すりおろし蓮根とすりおろし生姜と水200ccと鶏ガラスープを加えて火にかけ、よく混ぜ、ひと煮立ちさせます。
５．塩で味を整えたら出来上がり。


鼻炎・花粉症緩和のためのやまおく体操と併用してみて下さいね。