健康スポーツの何でも屋！

香川県　健康運動指導士　山奥慎一です。

いも炊きは、大洲市に藩政時代から伝わる伝統料理です。




大洲自慢の里芋を用いて作られ、油揚げ・こんにゃく・しいたけ・鶏肉をグツグツ煮て食べます。

大洲産の夏芋は型崩れせず甘くておいしいのが特徴です。

このいも炊きは、藩政時代に住民が集まる行事のお籠もりから始まりました。

各農家がよく肥えた土で育った夏芋を河原へ持ち寄り、鮎から取った出汁で炊き、これを食べながら相談事をする素朴な親睦融和の風習で、その味は大洲の故郷の味として根付いています。

美味しかったよ。