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納豆とひじきのコールスロー

便秘解消・美肌効果・老化予防・骨粗しょう症予防

1人分:163kcal
食物繊維:3.9g
塩分:1.4g

材料(2人分)
ひじき(乾燥)…8g
A⇒塩・こしょう…各少々
⇒酢…小さじ2
玉ねぎ…25g
セロリ…20g
にんじん…20g
塩・こしょう…各少々
納豆…1パック
しょうゆ…小さじ1
マヨネーズ…大さじ2

作り方
1 ひじきは水で戻す。さっと洗って水気をきり、熱湯でさっとゆでる。湯をきり、Aで下味をつけて冷ます。

2 玉ねぎは薄切り、セロリは斜め薄切り、にんじんは細切りにする。合わせて冷水にさらし、パリッとさせ水気をきる。塩・こしょうで下味をつける。

3 納豆に醤油を加えよく混ぜる。

4 1、2、3を合わせ、マヨネーズであえる。









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