健康スポーツの何でも屋！

こんばんは
健康運動指導士　山奥慎一です。

骨太を意識した食事レシピ…
プレママと申しましょうか、妊婦さんから、
赤ちゃんのためにも骨作りに気をつけているそうで
これらレシピを参考にしているとのメールを頂きました。

喜んで頂いて嬉しいですね…。

今回も美味しい…
ダイコン葉とじゃこのふりかけごはん

ダイコン葉とじゃことゴマは、カルシウムの宝庫です。
ダイコン葉は捨てずにおいしくしっかり栄養をいただきましょう。

ゴマには、活性酸素をやっつける力や、
コレスレロールを下げる働きもあるといわれています。

ゴマの殻は固く、消化吸収されにくいので、
すりごまを使うと吸収率がＵＰします。

ダイコン葉が手に入らない時は、カブ葉でもＯＫです。
カブの葉にもカルシウムがたくさん含まれています。

また、ダイコン葉やカブ葉はビタミンＫが豊富です。
ビタミンＫは脂溶性なので、油で炒めることで、身体に摂り入れやすくなります。

＜材料　（２人分）＞
　ダイコン葉　1本分・じゃこ　１０ｇ・白ゴマ　大さじ１（できればすりごま）・みりん　大さじ１
　酒　大さじ１・しょうゆ　大さじ１・ごま油　小さじ１・サラダ油　適量・白ご飯　適量

　１．ダイコン葉をきれいに洗って、５ｍｍほどにみじん切りする。
　２．フライパンにサラダ油を入れて熱し、①を炒め、
　　　しんなりしたらじゃことゴマを入れて、水気がなくなったらごま油を入れる。
　３．ほかの調味料も入れて、軽く炒めて、ふりかけのできあがり♪
　４．ごはんにのせて、ふりかけごはんのできあがり♪


野菜ソムリエ　川村章子さん　協力
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