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昨日話題になったあずき茶。

良質なタンパク質・ポリフェノール・アントシアニン・ミネラル類など、栄養価が高いことで知られる小豆。昔から健康食として知られており、薬膳にも欠かせない素材の１つとなっています。その小豆ｃにしたものがあずき茶です。


■効能
　・ ポリフェノールたっぷりで血液サラサラ・血行促進
　・ 免疫力向上・活性酸素抑制などの作用
　・ ミネラル・ビタミン類も豊富

また、違った作り方や楽しみ方わりましたのでご紹介…

■作り方
　１．小豆は水植水気を取っておきます。

　２．小豆をフライパンやお鍋に入れて、弱火〜中火で乾炒りしていきます。

　３．約１０分炒ったら完成です。目安は小豆が炒る前より黒く変わるまでです。

　４．鍋に炒った小豆と水を入れて（３の炒り小豆大さじ３弱に対して水を５００ml）、５〜６分程煮だしたら小豆茶の完成です。

　５．小豆茶（炒ったもの）は、密閉容器等に入れて保存出来ます。



■楽しみ方
・柚子入りあずき茶
　　柚子の皮かべて柚子入り小豆茶です。

・あずき茶オレ
　　濃いめの小豆茶に豆乳を入れて小豆茶オレにします。お好みで砂糖やはちみつを入れてください。


・あずきスナック
　　小豆茶抽出後の小豆を再度乾煎りし、お砂糖と絡めます。





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